Restaurant Shakugunage

Menus spéciaux et à prix fixe

Nous proposons une carte variée mettant à l'honneur les fruits de mer et les produits de montagne abondants de l'île de Yakushima. Choisissez parmi une cuisine kaiseki japonaise authentique, des menus italiens, des plats à base de bœuf noir japonais de qualité supérieure et des menus japonais comprenant tempura et sashimi

Les menus et plats à prix fixe de notre restaurant nécessitent une réservation. Veuillez sélectionner le menu souhaité parmi les boutons en bas de page. Selon les disponibilités, vous serez peut-être placé(e) en salle de banquet Jomon.
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‍[ Demande de réservation]
• Date limite de réservation : 3 jours avant la date souhaitée, avant 17h00.
• Nous ne pourrons peut-être pas accepter votre réservation si le restaurant est complet. Veuillez réserver le plus tôt possible.

Menu du cours

Cours d'italien à Yakushima

Nous vous proposons un menu italien raffiné, mettant à l'honneur les produits de la mer et des montagnes de l'île de Yakushima. Notre chef sélectionne avec soin des ingrédients locaux et de saison pour créer des plats d'une beauté saisissante. Vivez une expérience culinaire inoubliable

7 700 yens par personne (taxes incluses)

Menu des cours sélectionnés NAMIOTO-BIYORI

Nous privilégions les produits issus des riches ressources marines et montagneuses de Yakushima. Savourez nos plats de saison, préparés avec des légumes frais et de la viande provenant directement de producteurs locaux. Ce menu est proposé aux clients ayant réservé la formule dîner inclus en chambre «NAMIOTO-BIYORI »

9 900 yens par personne (taxes incluses)

Menu fixe

Menu spécial hospitalité de Yakushima

Nous utilisons des fruits de mer frais pêchés dans les eaux de Yakushima. Savourez un repas traditionnel japonais (kaiseki) composé de plusieurs plats typiques de la cuisine japonaise. Ce menu est proposé aux clients ayant réservé une formule dîner inclus dans les chambres «UMISORA» ou «MIZUMORI». La composition et le nombre de plats varient quotidiennement

5 500 yens par personne (taxes incluses)
*Un menu spécial Nouvel An sera disponible les 1er et 2 janvier.

Menu Tempura et Sashimi

Nous vous proposons des fruits de mer frais pêchés dans les eaux de Yakushima, servis en tempura et en sashimi. Ce menu japonais vous permettra de savourer les riches saveurs de la mer, provenant directement des ports de pêche locaux

4 400 yens par personne (taxes incluses)

Sukiyaki au bœuf noir japonais

Ce sukiyaki met à l'honneur le faux-filet de bœuf Wagyu noir japonais (issu de vaches élevées en plein air à Yakushima), accompagné de légumes frais. Savourez-le avec la sauce spéciale du chef et des œufs de poules élevées en plein air à Yakushima. Vous apprécierez la tendreté, la douceur et la qualité exceptionnelle de cette viande

8 800 yens par personne (taxes incluses)
*Selon les disponibilités, nous pourrons utiliser du bœuf Wagyu provenant de la préfecture de Kagoshima (continentale).

Shabu-shabu de bœuf noir japonais

Ce shabu-shabu est préparé avec du faux-filet de bœuf Wagyu noir japonais (provenant de vaches élevées en plein air sur l'île de Yakushima). Savourez la viande et les légumes frais mijotés dans un bouillon spécial à base de poisson volant et d'algues kombu. Deux sauces maison (ponzu aux agrumes et sauce au sésame) sont proposées par le chef

8 800 yens par personne (taxes incluses).
*Un menu avec du porc noir de la préfecture de Kagoshima comme viande principale est également disponible (6 600 yens par personne, taxes incluses).
*Selon les disponibilités, nous pouvons utiliser du bœuf Wagyu provenant de la préfecture de Kagoshima continentale.

banquet de sushis de Yakushima

Ce menu spécial associe des sushis préparés avec des fruits de mer frais pêchés dans les eaux entourant l'île de Yakushima à des plats japonais de saison. Savourez d'authentiques sushis préparés avec soin par des chefs sushi expérimentés

8 800 yens par personne (taxes incluses)
*Nous n’acceptons pas les commandes du 1er au 5 janvier inclus.

Repas de sushi Yakushima

Nous proposons des menus de sushis composés de fruits de mer frais pêchés dans les eaux de Yakushima. Savourez la cuisine unique de Yakushima, élaborée à partir d'ingrédients de saison soigneusement sélectionnés

6 600 yens par personne (taxes incluses)
*Nous n’acceptons pas les commandes du 1er au 5 janvier inclus.

Menu végétarien

Ce menu végétarien met à l'honneur une abondance de légumes frais de l'île de Yakushima. Il ne contient ni viande ni fruits de mer. Nous proposons des plats végétariens élaborés à partir de légumes frais de Yakushima. Ce menu est végétarien et sans produits laitiers

5 500 yens par personne (taxes incluses)
*Ce menu contient des œufs, du blé, des produits laitiers et du miel.

Menu enfant

Voici un menu spécial pour enfants. Il comprend un steak haché préparé par notre chef, des crevettes frites et une salade fraîche et colorée, le tout servi dans une seule assiette. Nous proposons des repas authentiques et délicieux pour les enfants

2 750 yens par personne (taxes incluses)
*Le contenu du plat peut varier en fonction des ingrédients disponibles.

Gâteau mille-feuille spécial de l'hôtel

Ce gâteau d'exception se compose d'une onctueuse crème pâtissière maison, préparée avec des œufs de poules élevées en plein air de Yakushima et du lait frais de Tanegashima, et agrémentée de crème fouettée. C'est un gâteau somptueux, confectionné avec soin et garni d'une généreuse quantité de fruits frais de saison

10 cm : 2 200 yens (pour environ 2 personnes)
20 cm : 2 750 yens (pour environ 4 personnes)

*Veuillez passer votre commande au moins 3 jours à l’avance.

À LA CARTE

Vous pouvez choisir librement vos plats préférés en fonction de votre humeur du jour

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